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南方黄牛
南方黄牛

南方黄牛从东到西,体型渐小;平原地区饲料充足,体型较大;山丘地区,地瘠草劣,体型较小。南方黄牛是我国三大类型之一,产于南方各省及长江流域部分地区和云南、贵州、台湾等省。南方黄牛,体形较矮,肌肉丰满。具有耐粗、耐热、行动敏捷、善于爬山、抗焦虫病等特点。

南方黄牛中,肉用性能较好的是浙江省的温岭高峰牛,2岁育成阉牛屠宰率为54.04%,净肉率为46.27%,肉质细嫩。云南省的邓川黄牛产奶性能较好,泌乳期275天,平均产奶750公斤,乳脂率6.9%。其次贵州黄牛和江西黄牛,泌乳期230~250天,可产奶500公斤左右,乳脂率5.4%~7.8%。


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